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The menu changes with the seasons and the market: here is today's menu with prices. Meat is priced per 100 g and chosen from the display case; some cuts arrive in very few pieces, so the staff will tell you what's available tonight. Cover charge €3. Tipping is not mandatory.
Food allergies and intolerances
To find out which allergens each dish contains, ask our staff. If you have a food allergy or intolerance, tell your waiter when you order and remind us when the dish arrives: on busy nights an order can go wrong, and we would rather hear it twice than miss it once.
Menù del giorno Dambo
Selezione di salumi Masseria Masella€ 20.00
Selezione di formaggi Casa Madaio€ 18.00
Tortino di spinaci, fonduta di caciocavallo, noce moscata e pinoli tostati€ 10.00
Funghi cardoncelli fritti, polvere di bacon e maionese al rosmarino€ 14.00
Sformato di broccoli, fonduta di parmigiano e pomodori secchi€ 13.00
Acciughe del Cantabrico con pane ai 5 cereali tostato e burro di panna Beppino Occelli€ 16.00
Carpaccio di Angus con tartufo nero Irpino, pomodori secchi e caciocavallo€ 20.00
Scamorza di Agerola con friarielli€ 12.00
Tartare di Fassona ai capperi, pomodorini passiti e tuorlo d'uovo e maionese alla nocciola€ 16.00
Tagliolino di pasta fresca al tartufo nero Irpino con burro di panna Beppino Occelli€ 23.00
Risotto con funghi cardoncelli, bacon affumicato e caciocavallo podolico€ 16.00
Risotto con zucca lunga napoletana, blu di bufala e polvere di pomodori secchi€ 14.00
Paccheri in puttanesca di baccalà e broccoli€ 15.00
Spaghettoni in carbonara di Uova Bio Az. Agr. Peppovo€ 14.00
Baccalà grigliato con spinaci al limone€ 21.00
Brasato di Marchigiana Cbt su crema di patate e funghi cardoncelli€ 22.00
Cuore di filetto al Tartufo nero, salsa bruna, pancetta affumicata e patate€ 40.00
Ribs di maiale con salsa bbq e chips€ 18.00
L'Orecchia di Dambo x 2 persone€ 7.00 etto
Tagliata di pezzata rossa con patate novelle€ 28.00
Bistecca di pollo giallo con scarole alla monachiana€ 18.00
Roastbeef di Marchigiana con friarielli€ 14.00
Battuta di Angus con passatina di patate, tartufo nero e pancetta croccante€ 24.00
Le carni di Dambo
T-Bone di Simmental Bavarese€ 9.50 etto
T-Bone di Marchigiana I.G.P.€ 9.00 etto
Costata di Black Angus Irlanda€ 9.50 etto
Costata di Marchigiana I.G.P.€ 8.50 etto
Costata di Vitellina Bianca degli Appennini€ 6.50 etto
Ribeye di Frisona Extra Italia€ 12.00 etto
Ribeye di Charra Spagna€ 12.00 etto
Tomahawk di Maialino Nero affumicato€ 5.50 etto
Filetto di Marchigiana I.G.P.€ 30.00
Cover charge€ 3.00
Frequently asked questions
How is the meat priced?
Grilled cuts are priced per 100 g: you choose the piece from the display case, it's weighed and cooked the way you like it.
Is the menu always the same?
No: today's menu changes with the seasons. Which meats are available depends on deliveries.
