Usiamo Google Analytics per capire come viene usato il sito. Sono cookie facoltativi: senza il tuo consenso non si attivano. Niente pubblicità, niente profilazione. Informativa sulla privacy
La carta cambia con le stagioni e con il mercato: qui trovi il menu del giorno con i prezzi. Le carni si pagano all'etto e si scelgono in vetrina; alcuni tagli arrivano in poche pezzature, quindi quello che c'è stasera te lo dicono in sala. Coperto 3 €. Mancia non obbligatoria.
Allergie e intolleranze alimentari
Per sapere quali allergeni contiene ogni piatto, chiedi al personale di sala. Se hai un'allergia o un'intolleranza alimentare, dillo al cameriere quando ordini e ricordalo quando arriva il piatto: nelle serate piene una comanda può sbagliarsi, e preferiamo sentirlo due volte che perderlo.
Menù del giorno Dambo
Selezione di salumi Masseria Masella€ 20.00
Selezione di formaggi Casa Madaio€ 18.00
Tortino di spinaci, fonduta di caciocavallo, noce moscata e pinoli tostati€ 10.00
Funghi cardoncelli fritti, polvere di bacon e maionese al rosmarino€ 14.00
Sformato di broccoli, fonduta di parmigiano e pomodori secchi€ 13.00
Acciughe del Cantabrico con pane ai 5 cereali tostato e burro di panna Beppino Occelli€ 16.00
Carpaccio di Angus con tartufo nero Irpino, pomodori secchi e caciocavallo€ 20.00
Scamorza di Agerola con friarielli€ 12.00
Tartare di Fassona ai capperi, pomodorini passiti e tuorlo d'uovo e maionese alla nocciola€ 16.00
Tagliolino di pasta fresca al tartufo nero Irpino con burro di panna Beppino Occelli€ 23.00
Risotto con funghi cardoncelli, bacon affumicato e caciocavallo podolico€ 16.00
Risotto con zucca lunga napoletana, blu di bufala e polvere di pomodori secchi€ 14.00
Paccheri in puttanesca di baccalà e broccoli€ 15.00
Spaghettoni in carbonara di Uova Bio Az. Agr. Peppovo€ 14.00
Baccalà grigliato con spinaci al limone€ 21.00
Brasato di Marchigiana Cbt su crema di patate e funghi cardoncelli€ 22.00
Cuore di filetto al Tartufo nero, salsa bruna, pancetta affumicata e patate€ 40.00
Ribs di maiale con salsa bbq e chips€ 18.00
L'Orecchia di Dambo x 2 persone€ 7.00 etto
Tagliata di pezzata rossa con patate novelle€ 28.00
Bistecca di pollo giallo con scarole alla monachiana€ 18.00
Roastbeef di Marchigiana con friarielli€ 14.00
Battuta di Angus con passatina di patate, tartufo nero e pancetta croccante€ 24.00
Le carni di Dambo
T-Bone di Simmental Bavarese€ 9.50 etto
T-Bone di Marchigiana I.G.P.€ 9.00 etto
Costata di Black Angus Irlanda€ 9.50 etto
Costata di Marchigiana I.G.P.€ 8.50 etto
Costata di Vitellina Bianca degli Appennini€ 6.50 etto
Ribeye di Frisona Extra Italia€ 12.00 etto
Ribeye di Charra Spagna€ 12.00 etto
Tomahawk di Maialino Nero affumicato€ 5.50 etto
Filetto di Marchigiana I.G.P.€ 30.00
Coperto€ 3.00
Domande frequenti
Come funzionano i prezzi della carne?
I tagli alla brace hanno un prezzo all'etto: il pezzo si sceglie in vetrina, si pesa e si cuoce alla cottura che preferisci.
Il menu è sempre lo stesso?
No: il menu del giorno cambia con le stagioni. Le carni disponibili dipendono dagli arrivi.
